Un errore comune. In cavolo ordinaria
acido ascorbico, almeno. A broccoli - due volte e mezzo
più di arance, e circa la stessa come nel limone.
Come un colore, ma verde. O viola
I russi ancora una volta rispettato cavolo. Nel frattempo, in
Europa e nel resto del mondo hanno capito che altri tipi di diversi
(più di un centinaio di varietà!) Verdure non si deve ignorare. Leaf, bianco -
e di rosso, verza, cinese, Pechino Buono
al corpo della famiglia cavoli di Bruxelles porta:
"Inventato" nel XVII secolo piccole spighe verdi di tutti i più ricchi per
proteine, vitamina C e potassio. Chiude la top tre vincitori cavolfiore e
la nostra eroina assume un cavolo piedistallo broccoli "onore" secondo
posto.
Broccoli - sottospecie cavolfiore. In realtà, non è chiaro
Di che colore prende il nome: è bianco, piuttosto, crema.
Coni Calabrese broccoli, a coronamento di una spessa gambo pannocchia ombrello,
diverso da parenti stretti verde brillante. C'è
Italiano (asparagi) broccoli. La sua infiorescenza è più sottile e più piccolo
e sono non solo verde, ma viola.
Cavolfiore - non per pochechnykov: ci sono molti purine non
consentire di liberare il corpo di eccesso di acido urico. Broccoli
privo di questa lacuna. E generalmente ricche estremamente utile per
molti sistemi del materiale del corpo.
Così, conoscere. Broccoli, benefici e danni.
Vitamine
Oltre l'acido ascorbico già accennato, è famoso per un sacco di broccoli
beta-carotene, quasi dando la carota e zucca. 150 grammi
verdure darà il corpo umano due indennità giornaliera di vitamina C e di tre
quarto di provitamina A, è di vitale importanza per la nostra visione e la pelle.
In altre vitamine prive di questo tipo di cavolo PP, C, E, B1, B2 B5. Quanto utile donne broccoli
soprattutto le donne incinte - sono ad alto contenuto di acido folico (vitamina
B9) che può rapidamente formare nuove cellule. Solo asparagi
rendimenti broccoli per il numero di vitamina U, che aiuta a far fronte
il rischio di ulcere gastriche.
Minerali
Potassio, selenio, calcio, magnesio, ferro, zinco, rame, fosforo, sodio. E
è tutto lì, broccoli. Una buona composizione, giusto? Estremamente
utile per le persone che soffrono di insufficienza cardiaca e le malattie
il sistema nervoso. Questo è un miracolo ortaggio comune di cavolfiore. Ma minerale
sali e proteine nelle due volte.
Contro le tossine, il cancro e il diabete
Broccoli attivamente alle prese con l'essere in sovrappeso. Con il suo basso
calorie - solo 30 calorie per 100 grammi. Una grande quantità di fibra buona
purifica il corpo, eliminando le tossine, colesterolo, ioni di metalli pesanti e
le cellule morte.
Coraggiosamente prese con broccoli distruzione di navi di zucchero in eccesso, evitando le placche emergere antysklerotycheskyh.
Clorofilla è un bene per il sangue.
Dei amminoacidi in questo tipo di cavolo un sacco di serotonina "ormone della felicità".
Recentemente, i ricercatori hanno scoperto che i broccoli contiene sulforafano -
sostanze che possono uccidere i batteri che causano le ulcere e cancro
cancro dello stomaco e della mammella, della prostata e della pelle.
E questi batteri, che anche gli antibiotici per niente!
Cancro Profilaktuyut e due sostanze presenti in broccoli - synehryn e indolo-3-carbinolo.
L'uso continuo. Un peccato?
Vantaggi e rischi di broccoli interconnessi. Molto
fibra? Ottimo! Ma pericoloso allo stato della digestivo
tratto. Per evitare la frustrazione, "regina della famiglia dei cavoli" non è
Ci dovrebbe essere consumato in grandi quantità.
Non affidabile dimostrato, ma alcuni medici dicono che tutto
crocifere (broccoli compresi) può ridurre la funzione della tiroide. Infine, il vegetale è controindicato per le persone con intolleranza individuale.
Qualche parola su di cottura
Per ottenere un massimo di broccoli che può dare meglio
usarlo crudo in insalata. Tempra o friggere, zuppe di cucina
distruggere, naturalmente, alcune vitamine. Ma delizioso!
È necessario pensare congelamento shock. E 'semplice: lavaggio e di processo
in infiorescenza - e nel congelatore. Tutte le verdure invernali delizieranno
stomaco, ricordando l'estate. Parallel "lavoro" come un ottimo rimedio
molte malattie.